灵空568
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地方就是广西的崇左，不是热门的旅游城市，没有太多商业化的喧嚣，却藏着最地道的广西味道。我是偶然刷到当地的美食视频来的，下了高铁打车去市区，司机师傅就跟我说“咱们这儿的粉和酸嘢，你一定要尝尝，不好吃你找我”。
我这个人出门基本靠嘴指路，心里把“粉和酸嘢”记得牢牢的。把箱子往酒店一放，天还没黑，我就顺着师傅说的那条老街拐进夜市。灯泡一盏盏亮起来，油烟和果香混着潮湿的风，鼻子先被拿捏了。我盯上了卷筒粉，薄薄米浆摊在布上蒸熟，卷进酸豆角、叉烧和小葱，最后撒花生碎，十块钱一条，烫嘴也不舍得放慢。第一口下去，米皮软弹，酸豆角咯吱脆，花生碎在齿间噼里啪啦，整个人一下就放松了。我一边吃一边看旁边阿婆往粉汤里挤青桔，心里想，明早也得来这么一手。
第二天醒得早，没闹钟也能被味觉叫起来。我钻进一条更细的巷子，找到一家只卖牛巴粉的小店，招牌旧得掉漆，院子里挂着晾晒的牛肉条。粉端上来，牛巴切得不厚，颜色红亮，汤是清的，飘着胡椒和酸笋的香，旁边还给一小碟酸嘢。牛肉嚼起来有劲，越嚼越香，清汤却不寡，像是把肉香藏在后劲里，我心里嘀咕这也太讲究。小碟酸嘢里有青芒和西瓜皮，酸辣甜一起蹦出来，粉和酸嘢一口一口换着吃，速度停不下来。结账十二块，老板看我爱吃酸嘢，默默又给添了几块，啥也不说，就那种实在的劲儿。
中午太阳晒得人迷糊，我往边民街那头逛，摊位间夹着说壮话的笑声，混着越南歌的节奏。看到一辆推车卖法棍三明治，长长的面包里塞卤牛肉、酸萝卜和香菜，抹的是辣椒酱加青桔汁，一口下去，脆皮碎成渣，汁水往下滴，脑袋里只剩一个词：过瘾。十六块钱一个，分量像是不怕你吃饱。我靠着墙边慢慢啃，旁边小伙子拿着喷壶往面包皮上喷水让它更脆，手法熟练，看着就舒服。心里忍不住嘀咕，不会吧，这样的搭配也能这么和谐。
下午风从江边吹过来，带点糖厂旧区的甜味。我找了家卖蔗汁的小摊，透明的杯子里是刚压出来的汁，放两块冰就够凉。喝第一口有股青涩，后面是干净的甜，不黏牙，嗓子像被洗了一遍。我蹲在路边，看小朋友把五色糯米饭分出彩色，小蓝小紫都是植物染出来的，捏成团往嘴里塞，笑得眼睛都没了。我忍不住买了一份糯米肠，外皮脆，里面糯，蘸点蒜蓉酱，十块钱就能让下午过得扎实。
第三天想慢下来，我骑共享单车去了一个周末集市。摊子不多，都是本地人买菜、聊家常，河鱼现烤，表皮起泡焦香，撒盐和辣椒面就开吃。我学他们把青柚皮撕丝丢进粉汤里那样的吃法，汤一下被香气带起来，有点神奇。一个老伯卖自熬的罗汉果凉茶，三块一杯，苦完回甘，胃一下就安静了。我逛着逛着，顺手买了点八角、干辣椒和青桔，想着回家也能给自己整一碗有崇左味的粉。
要走的那天，我没再赶景点，还是去了早市，把青芒酸嘢打包一盒，又买了牛巴干和小袋蔗糖饼。赶去高铁站的路上，袋子里响着碰撞的清脆声，我心里居然有点踏实。车上拆开蔗糖饼，甜味简单直接，忽然就想起那晚夜市的灯光，一盏一盏亮起来的样子。旅行嘛，有时候不需要安排多复杂，跟着胃，跟着人情味，走到哪儿都不慌。你说这种实在劲儿，不去尝尝亏不亏？
